Intention

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店家介紹

Intention 位於台北大安區敦化南路、鄰近捷運忠孝敦化站，是一間以「無酒單」客製化調酒聞名、頗具人氣的酒吧。顧客不必看菜單，只需向調酒師描述喜歡的基酒、酸甜苦辣或花香、茶香等風味偏好，甚至給一個主題或酒名，調酒師便會即興調製專屬飲品，互動性高、常有驚喜，是喜歡嘗鮮、想與朋友放鬆聊天的人的好去處。 無酒單的客製體驗是這裡最大的特色。你可以形容想要的口感、酒精濃度與香氣走向，調酒師會依你的描述現場發想，像是花香濃郁、茶香明顯或酸甜清爽的調酒都能嘗試；也有人給出天馬行空的主題或酒名，成品雖不一定符合想像，卻總是一次有趣的體驗。其中以茶入酒的調酒因茶葉即泡、需要多等一些時間，但能真正喝到茶香。有人點過鐵觀音、花香濃郁或帶點養樂多口感的調酒，也有人給出天馬行空的主題名稱，讓調酒師自由發揮，成品本身就是一種樂趣。 點單前調酒師通常會先溝通大致價格，讓消費更為踏實、不會有被當「盤子」的感覺；若調出來的味道不合口味，店家也願意重新為你調一杯。整體酒感講究平衡，即使酒精偏濃也不會過於刺鼻，並會貼心為偏好清爽口味的客人調整酸甜比例，這份用心是許多熟客一再回訪的原因。 除了調酒，餐點同樣有水準。炸物拼盤、義大利麵、燉飯、德國豬腳到提拉米蘇等品項都頗受喜愛，多力多滋還會附上數種沾醬，很適合佐酒共享；離開前店家有時會招待一杯 shot，是常被提起的貼心之處。店內空間寬敞、採開放式吧台與廚房，氣氛輕鬆熱絡，老闆與調酒師健談幽默、會主動與客人互動聊天，讓不少人一來就待到深夜。 此店為不限時酒吧、週一公休，週五、週六等熱門時段生意很好、也較為熱鬧喧嘩，建議事先訂位以確保座位，目前多以電話訂位為主。比較特別的是店家招牌不明顯，第一次前往的人可留意門牌與樓層、稍微找一下位置。 交通上，酒吧位於大安區敦化南路一段、忠孝敦化站一帶，周邊為東區商圈，餐飲與逛街機能完善，散步或聚會前後都方便安排行程。 綜合顧客回饋，充滿驚喜的客製化調酒、平衡而有層次的酒感，以及老闆親切健談、不打擾的社交氛圍最常獲得好評，餐點表現也讓人滿意，是不少人願意帶朋友回訪的聚會地點。相對地，熱門時段較為吵雜、單杯調酒價位比一般酒吧略高，是較常被提到的提醒；整體而言，適合喜歡創新飲品、重視互動與氛圍的客人。想與三五好友找個地方久坐暢聊、又不想被時間追著跑，不限時的特性尤其加分；配上幾杯專屬調酒與炸物餐點，很適合把整個晚上都留給好酒與好對話。

評論總評

這段總評說明了顧客對台北老牌酒吧Intention的回饋重點。Intention以其獨特的「無菜單」調酒概念受到廣泛好評。顧客可以根據自己的喜好，與調酒師直接溝通，調製出專屬的飲品，這種互動性深受顧客喜愛。此外，調酒品質普遍較高，顧客對於調酒的口感與層次表示讚賞，尤其強調酒味的平衡及創意。 在服務方面，調酒師和員工親切的態度及熱情的互動也受到顧客的讚譽。許多評論提到老闆幽默，常常增強客人的飲用體驗，讓整體氛圍更加活躍。然而，部分顧客提到店內有時會較為嘈雜，尤其在熱門時段，建議提前預訂以保障座位。 儘管酒價相對偏高，普遍在400至800元之間，但顧客對於酒水的客製化價值及舒適的社交氛圍均表示肯定。再加上多樣的美食選擇，使Intention成為與朋友聚會或深入交談的理想場所。總體而言，Intention以其獨特的調酒體驗和良好的服務，獲得了顧客的高度推薦，特別適合喜歡創新飲品與舒適社交環境的顧客。

營業時間

• 星期一: 休息
• 星期二: 17:00 – 01:00
• 星期三: 17:00 – 01:00
• 星期四: 17:00 – 01:00
• 星期五: 17:00 – 02:00
• 星期六: 17:00 – 02:00
• 星期日: 17:00 – 01:00

基本資訊

城市

台北

地址

106台灣臺北市大安區建倫里敦化南路1段219號2樓

電話

02 8772 7265

平均評分

4.8 / 5

預約方式

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聯絡方式

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